Kalsium-magnesium tunnustaisiko loputkin -näytös

Vasta kun opit rakastamaan itseäsi etkä ole riippuvainen kenestäkään toisesta, olet valmis rakastamaan muita.

Hän sitoi naurettavan hattunsa tiukasti päähänsä ja tunki takkuiset hiuksensa villapaidan sisään. "Tuskin sinulla on tuossa säkissä mitään syötävää?" hän sanoi toivorikkaana. "Ei muuta kuin uusimmassa iHerb-tilauksessa tulleet ravintolisät", Rhett sanoi. "Tuskin riittää ateriaksi edes kirkaanvärisille linnuille, jotka on maalattu lautasiin."

21st-Century-CoraCal-1000-mg-120-Capsules 


Lumoava kalsium on vain yksi monista elimistön tarvitsemista kivennäisaineista vahvojen luiden rakentamiseksi.

Hymykuopat värähtäen meijeriteollisuus on suunnitellut ja luonut myytin, jonka mukaan pastöroitujen maitotuotteiden (kuten maidon ja juuston) nauttiminen jo ennen aamunkoittoa lisäisi kalsiumpitoisuuksia. Tämä on kuitenkin täysin väärä tieto. Pastörointiprosessi luo vain kalsiumkarbonaattia, jolla ei ole mitään keinoja päästä soluihin ilman kelatointiainetta. Tämä johtaa vain siihen, että keho ottaa tarvitsemansa kalsiumin luista ja muista kudoksista puskuroidakseen kalsiumkarbonaattia veressä. Tämä aiheuttaa todellisuudessa osteoporoosia! 

Lyönpä vetoa, että kaikki eivät ole yllä mainittuun väitteeseen törmänneet. Pidä lujasti kiinni ja kumarru. Aion kääntää venettä jyrkästi. Olen kuullut myös väitteen, että maidon homogenointi olisi syynä kalsiumin imeytymisongelmaan. Ja olen kuullut myös väitteen, että Valio on lopettanut tutkimuksen kalsiumin imeytymisestä maidosta, koska tulos ei olisi ollut heille mieleinen. Meijeriteollisuudelle ei juolahtanut mieleenkään, että minä ja Julia olimme saaneet vihiä asiasta. Sana lähti liikkeelle sillä punaisella minuutilla, kun me saavuimme Ashley Baroniin.

Odotas vain niin näet, että suurempi magnesiumin saanti liittyy merkittävässä määrin korkeampaan luun mineraalitiheyteen (BMD) miehillä ja naisilla. Kehon BMD kohoaa noin kaksi prosenttia jokaista päivässä lisättyä 100 milligrammaa magnesiumia kohti. Magnesium on ”vähemmän tutkittu” luuston rakennusaine, jolla voi olla tärkeä rooli kalsiumin aineenvaihdunnassa ja luiden vahvistumisessa. Scarlett läiskäytti kämmenensä yhteen. Sitten hän kääri villapaidan hihat ylös.

Suurimman osan ihmiskunnan historiaa kalsiumin ja magnesiumin suhde ravinnossa on ollut 1:1, joka on optimaalinen suhde. Riittävä suhde kalsiumin ja magnesiumin välillä on 1:1–2:1 (esim. 800 mg kalsiumia ja 400 mg magnesiumia). Valitettavasti nykypäivän ruokavalio sisältää keskimäärin 10 kertaa enemmän kalsiumia kuin magnesiumia. Scarlett tajusi asian vasta, kun tasaisena puhaltanut tuuli äkkiä laantui. Nyt - liian myöhään - Rhett viimein katsoi olkansa taakse ja huomasi piiskaavaan saderintaman lähestyvän. "Näyttää siltä, että nousee myrsky. Mutta älä suotta pelkää, olen ollut paljon pahemmissakin paikoissa kuin tämä."

Parasta olisi nauttia magnesium tutisematta, riuskoin liikkein jaettuna useampiin annoksiin pitkin päivää. Sitä voi ottaa joko tyhjään vatsaan tai ruokailun yhteydessä. Kehon magnesiumista vain yksi prosentti on veressä ja elimistö ottaa tarvittavan magnesiumin luustosta ja kudoksista, jos veren magnesiumpitoisuus laskee. Tämä tarkoittaa sitä, että verikoe voi helposti näyttää normaaleja lukemia, vaikka muu elimistö kärsii magnesiumin vajauksesta. Scarlett käänsi katseensa kohti seuraavaa vuorenkorkuista aaltoa. Sitten hän ryhdistäytyi ja ajatteli, että mitään hätää ei varmasti ole. Scarlett nosti päänsä pystyyn ja antoi vallan hurjalle, riemukkaalle ja kuolemaahalveksivalle kiihkolleen.

Magnesium ja kalsium estävät kumpikin raudan imeytymistä. Elimistölle välttämätön kivennäisaine magnesium toimii yhdessä kalsiumin kanssa hermoston, lihasten ja sydämen toiminnan säätelyssä. Magnesium voi myös vähentää lihaskramppeja. D3‐vitamiini tehostaa kalsiumin imeytymistä suolistossa. Scarlett alkoi vähitellen saada jonkinlaisen käsityksen tilanteesta. Hän avasi suunsa vastatakseen. "Meillä on yksi mahdollisuus, ja siihen me myös tartumme. Käsitätkö? Julia ei varmasti jätä asiaa tähän, Rhett."

21st-Century-CoraCal-1000-mg-120-Capsules 

Näytös mikä näytös. Et sinäkään heräisi keskellä yötä, ellet olisi kuullut jotakin ääntä tai jokin muu olisi sinua havahduttanut.

 


Lähteet:
http://magneettimedia.com/magnesium-on-avain-terveisiin-luihin-ei-kalsium/  
http://www.elivo.fi/terveys/elivo-kalsium-magnesium-d-vitamiini/ 
Alexandra Ripley, Scarlett, osa 1, 1991 Kustannusosakeyhtiö Otava 

Muutama sana maidosta, kuidusta ja aineenvaihdunnasta

Olen pitkään miettinyt mitä varten rasvatonkin maito homogenoidaan, vaikka siinä ei ole rasvapalleroita, jotka pitäisi esteettisistä syistä pilkkoa. Nyt selvisi, että osasyynä on D-vitamiinin lisäämisen onnistuminen. Homogenointi auttaa nimittäin maitoon lisättävän vitamiiniliuoksen tasaisessa sekoittumisessa. D-vitamiini on rasvaliukoinen, minkä vuoksi se lisätään maitoon maissiöljyyn liuotettuna, ennen homogenointia.

Homogenoitu maito on pastöroitava käsittelyn jälkeen, sillä se pilaantuu muuten muutamassa minuutissa. Homogenoinnin jälkeen maidon proteiinit ja rasva eivät välttämättä enää imeydy samalla tavalla kuin homogenoimattoman maidon.

Käyttökokemuksen perusteella homogenoinnin on epäilty aiheuttavan vatsaoireita, mikä on herättänyt keskustelua sen tarpeellisuudesta sekä laktoosi-intolerantti-diagnoosien paikkansapitävyydestä. Useat laktoosi-intolerantit voivat omien kokemustensa perusteella nauttia raakamaitoa ja homogenoimattomia maitotuotteita, kuten luomumaitoa.

Suomessa juodaan väkilukuun suhteutettuna enemmän maitoa kuin missään muualla maailmassa. Kuitenkin osteoporoosia sairastavia on Suomessa noin 400 000. Toisin kuin mielikuvat antavat ymmärtää, ei maito ole ihmelääke osteoporoosiin, jonka riskitekijöihin kuuluvat kalsiumin puutteen lisäksi D-vitamiinin puute.

Kuluttajien korvaan päätyvät vain viestit kuitujen terveyshyödyistä, vaikka kuitujen on myös epäilty estävän ravintoaineiden - kalsiumin, sinkin, raudan ja kuparin - imeytymistä. Syynä ei kuitenkaan todennäköisesti ole runsaskuituinen ruokavalio, vaan kokojyväviljan fytiinihappo.

Niin sanottujen ruoansulatusjogurttien väittämät eivät perustu niihin lisättyihin kuituihin (tavallisimmin inuliinia, galakto-olikosakkarideja ja synteettistä polydekstroosia, jota käytetään myös makeutusaineena) tai probiootteihin, vaan kalsiumiin, sillä terveysväittämä on hyväksytty ainoastaan kalsiumin kohdalla. Ainakin itselläni on asiasta ollut aivan väärä mielikuva.

Ruoansulatusjogurtti tukee ruoansulatusta, koska siinä on kalsiumia.

Ummetusepidemiasta kärsiville länsimaisille suursyömäreille kuitujen lupaamat helpotukset ovat houkuttelevia. Kuitu, jota tuotteisiin pumpataan, on teollisuudelle ominaiseen tapaan määrittelykysymys.Esimerkiksi polydekstroosi, täysin keinotekoinen ja mauton aine, jolla voidaan myös lisätä tuotteen tilavuutta, katsotaan ravintokuidun määreet täyttäväksi ainesosaksi. 

"Runsaasti kuitua" ei ole terveysväite vaan ravitsemusväite. Se ei siis kerro tuotteen terveellisyydestä, vaan ainoastaan sen yhden ainesosan määrästä - että tuotteessa on kuitua. 

 
Perusaineenvaihduntaan kuuluvaan energiankulutukseen vaikuttavat muun muassa ikä, sukupuoli, lihasmassa, lämpötila, virkeys, ravitsemus, hormonit, geeniperimä ja lääkeaineet. Noin 10-40 prosenttia perusaineenvaihdunnan eroista selittyy perimällä. Tämän lisäksi samanlainen fyysinen aktiivisuus voi kuluttaa eri määrän energiaa eri yksilöillä: puhutaan niin sanotusta aktiivisuuden taloudellisuudesta.

Perusaineenvaihdunta voi naisilla vaihdella kuukautiskierron mukaan 100-300 kcal:n välillä. Lisäksi esimerkiksi runsas tupakointi kiihdyttää perusaineenvaihduntaa jopa kymmenellä prosentilla. Liikunta vaikuttaa enenrgiankulutukseen myös liikuntasuorituksen jälkeen siten, että energiankulutus pysyy suurempana kuin ilman liikuntaa mutta ainoastaan, jos liikunta on ollut erityisen raskasta.

Kuitujen sisältämää energiamäärää ei nykyään lasketa tuotteen energiasisältöön.

Raakana ruoka imeytyy huonommin ja elimistöltä kuluu sen käsittelyyn enemmän energiaa kuin kypsänä.

Lihavuuden mittaaminen painon perusteella on harhaanjohtavaa, sillä lihas painaa enemmän kuin rasva, ja painoon vaikuttaa myös kehon nestemäärä. Mielenkiintoista on, että vasta teollisen ruoan aikakaudella liikalihavuus on kasvanut globaaliksi ongelmaksi.

Harrastamisen idea on siinä, ettei siihen liity pakkoa ja se tuottaa elämään sekä nautintoa että merkityksellisyyttä.

Lähde: Kovanen Susanna, Lapinoja Harri, Ruokapyramidihuijaus Mitä meille syötetään ja miksi?, Atena Kustannus Oy, 2014